plante encombrante et résistante
La phytolaque, phytolacca americana est une grande plante vivace à fort pouvoir de dissémination : difficile de s'en débarrasser !
La tige est très épaisse et teintée de rouge peut atteindre près de 3 m et porte des feuilles charnues de 7 à 15 cm de long. Jusqu'au début de l'automne, de petites fleurs blanches vite teintées de rose forment une longue grappe et dégagent un discret parfum. Les fruits très décoratifs qui leur succèdent ont la taille d'un gros pois qui serait aplati, ils virent au pourpre-violacé puis au noir à maturité et sont le régal des tourterelles turques, merles et grives.
Ses fruits ressemblant à du raisin ont valu à cette plante le surnom de Raisin d'Amérique.
Une teinture colorante est tirée du jus des fruits; c'est pour cela que la plante est parfois appelée teinturier.
Aussi appelée épinard de Cayenne par la forme de ses feuilles.
ATTENTION : plante TOXIQUE