Les trésors de Soliane

Benoît Mandelbrot mathématicien d'origine polonaise né en 1924 est décédé il ya quelques jours...

Les fractales ont été inventés par ce mathématicien pour décrire la géométrie de la nature, dont les formes complexes et irrégulières échappent à la géométrie classique.

Une particularité des fractales  est la répétition de formes similaires à différentes échelles d'observation.

Ainsi, une partie d'un nuage ressemble au nuage tout entier, et un rocher rappelle les formes de la montagne. Une forme typiquement fractale est celle du chou-fleur, ou du brocoli, dont les parties sont exactement à l'image du tout.

La fractale de Mandelbrot est la visualisation d'un objet mathématique. Il s'agit en réalité d'une matrice de nombres, où la valeur de chaque nombre est représentée par une couleur. Chaque point de l'image est un nombre calculé par l'ordinateur selon une équation mathématique.

Le plus étonnant est que, comme la nature, cette équation produit des formes complexes d'une grande beauté...

source : http://www.syti.net/Fractals.html 

  Images créées avec le logiciel Tierazon.

 Pour la communauté "de BRIC et de BROC"

thème : rideaux

Nuages : les descentes de lit de la lune.   Jules Renard  

La lune est le rêve du soleil.  Paul Klee 

La lune est le soleil des statues.  Jean Cocteau 

Quand on lui montre la lune du doigt, l'imbécile regarde le doigt. Confucius

La preuve que la lune est habitée, c'est qu'il y a de la lumière. Francis Blanche

Je m'absente quelques jours sans pouvoir me connecter 

J'ai prévu une 2ème publication pour d'anciens articles.

L'oeuf est un aliment riche en protéines et en vitamines B2, B12 et D.  Sa couleur jaune vient des antioxydants qu'il contient.

Il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.

Chaque oeuf est marqué d'un code :

0 : élevage biologique

1 : élevage en plein air

2 : élevage au sol

3 : élevage en cage

La cuisson des oeufs

oeuf dur : plonger les oeufs dans l'eau bouillante et compter 8 minutes; rafraîchir sous l'eau froide.

oeuf mollet :  à l’eau froide : Dans une casserole d’eau froide, plonger les œufs. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Puis, retirer les œufs et les passer sous l’eau froide. Les écaler avant de servir.

à l’eau chaude : Faire bouillir l’eau. Plonger les œufs et laisser cuire 6 minutes.
Puis, les retirer de la casserole et les passer sous l’eau froide. Les écaler avant de servir.

oeuf poché : Quand l'eau additionnée de vinaigre bout; y ajouter délicatement l'oeuf préablement cassé dans un bol; au bout de 3 minutes retirer l'oeuf avec une écumoire

oeuf à la coque :

 à l’eau froide : Plonger les oeufs dans une casserole d’eau froide.

Les retirer dès que l’eau bout. 
 à l’eau chaude : Faire bouillir l’eau. Plonger les oeufs et laisser cuire 3 minutes 15 secondes. Les retirer puis les poser dans un coquetier.

oeuf au plat : faire chauffer l'huile ( ou le beurre) dans une poêle, casser délicatement l'oeuf, saler le blanc et laisser cuire 2 ou 3 minutes. Poivrez et faites glisser l'oeuf sur une assiette avec une spatule.

oeuf cocotte : Préchauffer le four à 180°. Casser les oeufs dans un ramequin beurré. Verser une cuillerée de crème liquide. Saler et poivrer. Déposer le ramequin au bain- marie dans le four attendre 10 à 15 min le temps que le blanc soit pris.  

ATTENTION : Le jaune d'oeuf contient en moyennne 250 mg de cholestérol. Il est parfois conseillé de limiter sa consommation à 2 ou 3 oeufs par semaine.