Les trésors de Soliane

copyright soliane2005

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Au-dessus de l'air du temps
Déployant ses larges ailes
L'oiseau promène le vent
Encercle morceaux de ciel

Il tournoie et tourne encor
Parcourant le paysage
En spirale, sans effort,
A la porte des nuages.

Alors, phénomène étrange,
Ballet d'ombre blanche,
Bel oiseau devenu ange
A tout l'Univers s'épanche.

Offre les larmes du Ciel
Pour que la douceur des fleurs
Chante l'amour au soleil
Et la beauté de ton coeur.

Copyright soliane 2008

Durant mon absence, l'herbe a envahi mon petit jardin... liseron, graminées, pourpier, trèfle... pourtant parmi ces intruses se cachent des plantes généreuses et utiles.

 
Le Pourpier : "Mauvaise herbe" annuelle très commune des jardins. Port étalé en touffes sur le sol, glabre dans toutes ses parties. Tiges couchées, rampantes de 20 à 50 cm de longueur, rameuses, charnues, rougeâtres à rameaux opposés. Feuilles arrondies, charnues et luisantes (aspect de plante grasse).

Crues, les tiges et feuilles possèdent une agréable saveur acidulée et sont croquantes et juteuses. Cuites, elles forment un excellent légume que l'on peut préparer de diverses manières, à la méthode des haricots verts. Elles peuvent être consommées en grande quantité, tout en sachant que de fortes doses peuvent se montrer un peu laxatives. Elles ont été aussi parfois utilisées comme condiment, conservées au vinaigre comme les cornichons ou les câpres. Les graines peuvent être consommées en bouillie, céréale, mais il faut s'armer de patience pour en récolter suffisamment ! Le pourpier est riche en vitamines B et C et en fer.